zoek je een lekker recept of informatie over tomaten en ander lekkers ga dan naar
http://www.voedselencyclopedie.nl
een website die voedsel bekijkt vanuit verschillende invalshoeken:
zaterdag 26 september 2009
heb je even tijd en wil je zien hoe tomaten groeien in verschillende omstandigheden klik dan op Tomaten als kunst
Gepubliceerd juli 2009, jaargang 12, nr. 117 uit Kerk en Den Haag
Nieuws Tomatenplanten in de kas van de kloostertuin van het Stadsklooster aan het Westeinde, met broeder Willem. Niet zomaar tomatenplanten, maar een kunstproject in het kader van de manifestatie Foodprint van kunst- en architectuurcentrum Stroom.
Foto Rogier Chang
Een van de vijf tomatenlocaties.
Op vijf locaties in de stad zijn tomatenstekjes neergezet, waarvan de groei door middel van foto’s te volgen is via een website.
‘In onze dagelijkse leefomgeving komen we vrijwel nergens een tomatenplant tegen’, aldus de website. ‘Tomaten worden onder andere in het Westland gekweekt in grote industriële kassen die van maart tot december verse tomaten kunnen leveren. Onze Westlandse tomaten worden geëxporteerd naar bijvoorbeeld Rusland en de tomaten in de schappen van de Haagse groentewinkels kunnen uit Marokko of Spanje komen. Kortom, het product tomaat is in onze beleving totaal losgekoppeld van plaats en tijd.’ In het project Tomato Habitus wordt de koppeling van voedselproductie aan plaats en tijd juist centraal gesteld.
De locaties waar de tomatenplanten groeien zijn: een industriële kas in het Westland, een hobbykas, een stadsstuin, een dakterras in de binnenstad en de etalage van Gezonde Gronden, Weimarstraat 23. De groei is te volgen via http://stroom.typepad.com/foodprint/tomatohabitus.html.
maandag 21 september 2009
De tomaat werd in Europa geïntroduceerd in 1493, na Columbus’ eerste reis naar Zuid-Amerika. Pas eeuwen later werd de tomaat populair in Europa. De tomaten van Columbus waren geel, vandaar de Italiaanse naam pomodoro, gouden appel. Het oudst bekende recept staat in een Napolitaans kookboek van Antonio .Latini, Lo scalco alla moderna (1692), ‘Tomatensaus, Spaanse stijl’.
Halverwege de 18de eeuw was er al een ware tomatencultuur in Italië en de Provence en een Spaans kookboek uit 1745 bevat (op een totaal van 200 gerechten) 15 recepten met tomaat - maar in dezelfde tijd vroeg de Engelse hovenier Philip Miller zich in The Gardener’s Dictionary (1752) af of tomaten wel eetbaar zijn. En pas in de 20ste eeuw staat de tomaat in heel in Europa op tafel, als salade of verwerkt tot soep of saus.
Halverwege de 18de eeuw was er al een ware tomatencultuur in Italië en de Provence en een Spaans kookboek uit 1745 bevat (op een totaal van 200 gerechten) 15 recepten met tomaat - maar in dezelfde tijd vroeg de Engelse hovenier Philip Miller zich in The Gardener’s Dictionary (1752) af of tomaten wel eetbaar zijn. En pas in de 20ste eeuw staat de tomaat in heel in Europa op tafel, als salade of verwerkt tot soep of saus.
de lekkerste tomaten
Op Landje 66 is het niks geworden met de tomaten. In het tijdschrift Seizoenen, van de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren (VELT), las ik al dat het verbouwen van tomaten veel aandacht vraagt. In Tuin 44 is het heel goed gelukt. Ze zijn heerlijk!!! Elke dag verse tomaatjes in alle diktes en tinten rood en oranje.
Elke dag zie ik hoe ze erbij hangen en welke al lekker gekleurd zijn. Het verbaast me steeds weer hoe snel een plant groeit, bloeit en vruchten maakt.
Plukken en proeven ......mmmmm!
En verder water geven, dieven, trosjes draperen op de bamboeblaadjes, stokken plaatsen, takken opbinden en hier en daar bladeren wegknippen.
Plukken en proeven ......mmmmm!
En verder water geven, dieven, trosjes draperen op de bamboeblaadjes, stokken plaatsen, takken opbinden en hier en daar bladeren wegknippen.
Abonneren op:
Posts (Atom)